طريقة عمل بسكويت اللانكشير بدون ما يشقق ولا يفرش معاكي

دليل الموضوع

المقدمة

طريقة عمل اللانكشير للشيف نجلاء

طريقة عمل اللانكشير فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل اللانكشير للشيف هالة

طريقة اللانكشير سالي فؤاد

المصدر

المقدمة

يعتبر بسكويت اللانكشير واحدًا من الحلويات المشهورة التي يتم تقديمها خلال الأعياد والمناسبات، وخاصة في عيد الفطر المبارك.

إنها حلوى لذيذة وشهية، ومن أبرز الحلويات الشرقية التي يمكن إعدادها بسرعة.

سنقدم لك الآن طريقة سهلة وبسيطة لصنع بسكويت اللانكشير الشهي، وذلك وفقاً لتوجيهات أنجح الشيفات في مصر والوطن العربي.

طريقة عمل اللانكشير للشيف نجلاء

في برنامجها "على قد الإيد" الذي يُعرض على قناة "سي بي سي سفرة"، قدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة سهلة وبسيطة لعمل بسكويت اللانكشير.

وفيما يلي سنقدم لكم طريقة عمل بسكويت اللانكشير وفقًا لإرشادات الشيف نجلاء الشرشابي:

مقادير اللانكشير بالكوب:

• 3 أكواب من الدقيق.
• نصف كوب من النشا.
• نصف كوب من بودرة السكر.
• كوب من السمنة.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة صغيرة من الملح.
• مربى للتزيين (اختياري).
• جوز الهند للتزيين.

طريقة التحضير

حضري بسكوت اللانكشير على طريقة الشيف نجلاء، بالخطوات التالية:

1.     في الخلاط الكهربائي، ضعي السمنة والسكر واخفقيهما جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.

2.     أضيفي البيض واخفقي المزيج مرة أخرى، ثم أضيفي النشا والدقيق المنخول والملح ومسحوق الخبز والفانيليا.

3.     قلبي المكونات حتى تتداخل وتتكوّن عجينة طرية، وتجنبي العجن المفرط حتى لا تتكون خيوط من الدقيق.

4.     غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة تتراوح بين 10 دقائق وربع ساعة.

5.     قسمي العجينة إلى قطعتين، ثم شكلي القسم الأول إلى دوائر صغيرة بحجم الغريبة.

6.     ضعي القطع الصغيرة في صينية واتركي مسافة بين كل قطعة وأخرى.

7.     استخدمي شوكة لعمل نمط شبكي على سطح القطع الصغيرة.

8.     ضعي الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة واتركي البسكويت يخبز لمدة 20 دقيقة.

9.     اخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت يبرد تمامًا.

10.                        اختارى قطعتين بحجم متساوي، سواء كانت سادة أو بمربى.

11.                        ادهني إحدى القطع بربع ملعقة صغيرة من الشوكولاتة، ثم ضعي القطعة الأخرى فوقها وزينيها بجوز الهند.

12.                        قدمي البسكويت بالهناء والشفاء.

طريقة عمل اللانكشير فاطمة ابو حاتي

مقادير بسكويت اللانكشير:

• 2 كوب دقيق.
• كوب سمنة باردة.
• نصف كوب نشا.
• نصف كوب سكر.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

للتزيين:

• بندق مفروم.
• مربى.
• جوز هند ناعم.
• شوكولاته.
• فستق مفروم.

خطوات الإعداد

إليكِ فيما يلي، خطوات تحضير بسكويت لانكشير بالخطوات:

1.     اخلطي السكر والسمنة في مضرب كهربائي حتى يصبح القوام كريمي ولونه أبيض.

2.     أضيفي الفانيليا، والبيض، واخلطي المكونات مجددًا باستخدام المضرب.

3.     في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، والنشا، والبيكنج بودر، ورشة الملح بواسطة ملعقة.

4.     ثم، أضيفي خليط الدقيق، والنشا، والبيكنج بودر، والملح إلى المكونات السابقة واخلطها جيدًا.

5.     بعد التخليط الجيد، ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

6.     ثم، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، مثل حجم الغريبة وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.

7.     بعد ذلك، ضعي الصينية في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية، واخبزي البسكويت حتى يصبح لونها أصفر مثل الغريبة.

8.     اتركي البسكويت يبرد تمامًا.

9.     بعد أن يبرد، شكليه بالمربى والشوكولاتة والمكسرات الأخرى حسب الرغبة.

طريقة عمل اللانكشير للشيف هالة

لتحضير بسكويت اللانكشير في المنزل، يمكنك اتباع الخطوات التالية، للشيف هالة فهمي.

المقادير:

• 1 ونصف كوب دقيق.
• نصف كوب نشا.
• نصف كوب سمنة باردة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• بيضة.
• رشة ملح.

للحشو:

• جوز الهند.
• فارميسال بألوان مختلفة.
• فارميسال سادة.
• 2 كوب مربى.

طريقة التحضير

اتبعي ما يلي، لتحضير اللانكشير بدون شقوق:

1.     في وعاء، امزجي الدقيق، والنشا، والبيكنج بودر، والملح معاً وامزجيهم جيدًا.

2.     في وعاء آخر، اخفقي السمنة، والسكر البودرة، حتى تصبح القوام مثل المايونيز.

3.     ثم، أضيفي البيضة واخفقيها جيدًا مع السمنة والسكر.

4.     وبعدها، أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط السمنة والسكر، واخلطيهما حتى تتكون عجينة سهلة التشكيل.

5.     شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، وضعيها في صينية فرن، وأدخلها إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 3 دقائق، حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح.

6.     اتركي البسكويت يبرد تمامًا، ثم قومي بحشوه بالمربى أو النوتيلا أو الشوكولاتة المذابة والصقي كل قطعتين معًا.

7.     يمكنك أيضًا تزيين حواف البسكويت بالفارميسال الملون أو المكسرات المجروشة.

8.     للزينة الإضافية، اغمسي البسكويت في الشوكولاتة المذابة ورشيه بالمكسرات أو الفارميسال.

طريقة اللانكشير سالي فؤاد

لصنع بسكويت اللانكشير على طريقة سالي فؤاد، اتبعي الخطوات التالية:

المكونات:

• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• 150 جرام دقيق مخبوزات.
• ملعقتين كبيرتين سكر بودرة.
• ملعقتين كبيرتين خميرة.
• أربع ملاعق كبيرة سمنة.
• بيضة واحدة.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بشر برتقال.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات الحشو:

• مجموعة من المكسرات المطحونة أو الكاملة.
• فارماسيل ملون.
• شوكولاتة ذائبة.
• مربى (أي نوع تفضله).
• شوكولاتة ذائبة مع البندق.

طريقة التحضير

حضري بسكوت اللانكشير، كالتالي:

1.     في وعاء كبير، امزجي السمن والسكر حتى يصبحا مزيجًا واحدًا.

2.     ثم، أضيفي بشر البرتقال، والبيض، والفانيليا إلى الوعاء وقلبي جيدًا لمزج المكونات.

3.     في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، والخميرة، والبيكنج بودر، والملح، والقرفة.

4.     وأضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الوعاء الكبير، واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.

5.     بعد ذلك، قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، واتركي مسافة بين كل قطعة.

6.     ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.

7.     اتركي البسكويت يبرد تمامًا.

8.     بعد أن يبرد البسكويت، قومي بحشوه بالمربى أو المكسرات المطحونة.

9.     يمكنك أيضًا غمس البسكويت في الشوكولاتة الذائبة البيضاء أو الداكنة.

10.                        اترك البسكويت ليتماسك ويجف الحشو قبل تقديمه وتناوله.

المصدر

مواقع إلكترونية