طريقة عمل فطائر البطاطس اللذيذة الاقتصادية بدون فرن

دليل الموضوع

المقدمة

فطيرة البطاطس بدون فرن

طريقة عمل فطائر البطاطا السورية

فطائر البطاطس نادية السيد

طريقة عمل فطيرة البطاطس بالجبنة

المصدر

المقدمة

هل تبحث عن وجبة خفيفة لذيذة ومغذية في نفس الوقت؟ إليك وصفة فطائر البطاطس، وهي خيار مثالي خاصةً للأطفال.

تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وتكلفتها المنخفضة الاقتصادية، كما أنها غنية بالنشويات، والفيتامينات، والمعادن.

في هذه الوصفة، سنقوم بإضافة البطاطس إلى عجينة الفطائر، مما سيضفي عليها نكهة مميزة وقوامًا غنيًا.

فطيرة البطاطس بدون فرن

مكونات العجينة:

• 4.5 أكواب دقيق.
• ملعقة زيت.
• رشة ملح.
• 2 كوب ماء.

الحشوة:

• كيلو بطاطس مقطعة مكعبات.
• ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• 200 جرام جبن شيدر أو رومي مبشور (اختياري).

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

1.     اسلقي البطاطس في ماء مغلي مع الملح حتى تصبح طرية، ثم صفّي الماء من البطاطس المهروسة.

2.     اهرسي البطاطس الساخنة مع الملح والفلفل الأسود، وبعدها أضيفي الجبن المبشور (اختياري) وقلّبي جيدًا.

تحضير العجينة:

1.     اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير، ثم أضيفي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.

2.     أضيفي الزيت واعجني مرة أخرى، وغطّي العجينة واتركيها ترتاح 10 دقائق.

تشكيل الفطائر:

1.     قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرة رقيقة.

2.     ضعي مقدارًا من الحشوة في وسط كل دائرة، وارفعي حواف العجينة وأغلقيها على الحشوة لتشكيل فطيرة.

3.     سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي الفطائر في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.

4.     قدمي فطائر البطاطس ساخنة مع صلصة الطماطم، أو الكاتشب، أو المايونيز، أو أي صلصة تفضلها.

طريقة عمل فطائر البطاطا السورية

مكونات العجينة:

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ربع كوب سمنة.
• نصف كوب حليب سائل.
• نصف كوب ماء دافئ.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

الحشوة:

• نصف كوب بطاطا مسلوقة مهروسة.
• كوب جبنة رومي مبشورة.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• كوب بقدونس مفروم.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

1.     اخلطي الدقيق، والخميرة، والملح، والفلفل الأسود في وعاء كبير.

2.     أضيفي السمنة، والحليب السائل واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تصبح العجينة ناعمة.

3.     غطّي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

تحضير الحشوة:

اخلطي البطاطا المهروسة، والجبنة المبشورة، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والبقدونس في وعاء كبير حتى تتجانس المكونات.

تشكيل الفطائر:

1.     قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرة رقيقة.

2.     ضعي ملعقة من الحشوة في وسط كل دائرة، ثم اغلقي العجينة على الحشوة لتشكيل فطيرة.

3.     سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلي الفطائر في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.

فطائر البطاطس نادية السيد

المكونات:

• 2 بطاطس.
• 3 بيضات.
• 2 حبة فلفل أخضر.
• 1 كوب جبن موتزاريلا مبشور.
• ملح.
• فلفل أسود.
• زعتر.
• زيت.

طريقة التحضير

تحضير البطاطس:

1.     قشّري البطاطس وقطّعيها إلى مكعبات صغيرة، واغليها في ماء مملح حتى تصبح طرية.

2.     صفّي الماء من البطاطس واتركيها تبرد قليلاً، واغسلي الفلفل الأخضر وقطّعيه إلى شرائح رفيعة.

تحضير الحشوة:

1.     في مقلاة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون، ثم أضيفي الفلفل الأخضر إلى المقلاة وقلّبيه حتى يصبح طريًا.

2.     بعد ذلك، أضيفي البطاطس المسلوقة إلى المقلاة وقلّبيها مع الفلفل، وتبّلي المزيج بالملح، والفلفل الأسود، والزعتر حسب الرغبة.

3.     غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج البطاطس تمامًا.

4.     في وعاء، اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود.

تشكيل الفطيرة:

1.     صبّي خليط البيض في المقلاة التي تحتوي على حشوة البطاطس والفلفل، ورشي الجبن المبشور على سطح العجة.

2.     غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج العجة من الأسفل.

3.     سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، وادفعي الفطيرة بحذر إلى صينية فرن.

4.     شغّلي شواية الفرن واتركي الفطيرة حتى تتحمّر من الأعلى وتذوب الجبنة تمامًا.

5.     قطّعي فطيرة البطاطس إلى قطع متساوية وقدميها ساخنة.

طريقة عمل فطيرة البطاطس بالجبنة

المكونات:

• 4 حبات بطاطس كبيرة.
• 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 1/4 كوب جبن شيدر مبشور.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير

اتبعي الخطوات التالية، لتحضير فطائر البطاطس بالجبنة بكل سهولة:

1.     اغسلي البطاطس جيدًا وقطّعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم، وفي وعاء، اخلطي البطاطس مع الملح، والفلفل الأسود.

2.     سخّني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضيفي مكعبات البطاطس إلى المقلاة، وقلّبيها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون.

3.     ارفعي البطاطس من المقلاة واتركيها تبرد قليلًا.

4.     في وعاء آخر، اخلطي الجبن الموزاريلا والجبن الشيدر.

5.     ادهني صينية فرن بقليل من الزيت، وافردي البطاطس المقلية في الصينية.

6.     وزّعي خليط الجبن المبشور على سطح البطاطس.

7.     سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الفطيرة إلى الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

8.     اخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل التقطيع والتقديم.

المصدر

مواقع إلكترونية