فوائد الزبادي الصحية.. منها التخسيس وتعزيز صحة القلب

دليل الموضوع

المقدمة

كيفية صنع الزبادي

القيمة الغذائية للزبادي

فوائد الزبادي اليوناني للتنحيف

فوائد الزبادي للمعده والقولون

فوائد الزبادي للبشرة

تقوية جهاز المناعة

فوائد الزبادي لمرضى القلب

فوائد الزبادي في السحور

محاذير تناول الزبادي

نصائح لاختيار أفضل الزبادي لصحتك

المصدر

المقدمة

فوائد الزبادي الصحية متعددة، إذ يحتوي كوب واحد على نصف احتياجاتك اليومية من الكالسيوم، بالإضافة إلى عناصر غذائية حيوية أخرى.

وتُشير الدراسات إلى أن استهلاك الزبادي بانتظام، يُعزز صحتك بعدة طرق، بما في ذلك: تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وتعزيز صحة العظام، وإدارة الوزن.

اطلع على هذا التقرير، لمعرفة الفوائد الصحية للزبادي، وكيفية اختيار الأفضل منه.

كيفية صنع الزبادي

الزبادي هو منتج ألبان ناتج عن تخمير الحليب بواسطة بكتيريا خاصة تُسمى "مزارع الزبادي".

تسبب هذه البكتيريا، تحويل سكر اللاكتوز في الحليب إلى حمض اللاكتيك، والذي يُعطي الزبادي قوامه ونكهته المميزة.

يمكن صنع الزبادي من جميع أنواع الحليب، بما في ذلك: الحليب الخالي من الدسم، والحليب كامل الدسم، وحليب الصويا.

يتميز الزبادي الطبيعي بدون إضافات بلونه الأبيض السميك ونكهته المنعشة، ولكن، تُضيف بعض العلامات التجارية مكونات، مثل: السكر والنكهات الاصطناعية.

القيمة الغذائية للزبادي

الزبادي من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك، ومنها:

1.     يوفر 49% من احتياجاتك اليومية من الكالسيوم.

2.     فيتامين ب 12: يُساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء والحفاظ على صحة الجهاز العصبي.

3.     الريبوفلافين: يحول الطعام إلى طاقة، ويُحافظ على صحة الجهاز المناعي، ويُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.

4.     الفوسفور: لصحة العظام والأسنان.

5.     المغنيسيوم: الذي ينظم ضغط الدم، ويُحافظ على صحة العظام والعضلات.

6.     البوتاسيوم: يُساعد على تنظيم ضغط الدم، ويُحافظ على صحة القلب.

7.     فيتامين د: يُعزز صحة العظام والجهاز المناعي، ويُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والاكتئاب.

فوائد الزبادي اليوناني للتنحيف

يحتوي الزبادي على كمية رائعة من البروتين، إذ يُوفر 12 جرامًا لكل 8 أونصات (227 جرامًا).

بينما يحتوي الزبادي اليوناني على نسبة أعلى من البروتين مقارنة، 20 جرامًا لكل 7 أونصات (200 جرام).

ويُساعد البروتين على:

• زيادة عملية التمثيل الغذائي: يُزيد حرق السعرات الحرارية على مدار اليوم.
• يُزيد إنتاج الهرمونات التي تُشعرك بالشبع.
• يُقلل عدد السعرات الحرارية التي تتناولها عامةً.

كما أن الزبادي اليوناني هو الخيار الأفضل لإدارة الوزن لعدة أسباب، هي:

غني بالبروتين: يقلل الشهية ويشعرك بالشبع وقت أطول.

يحتوي على الكالسيوم: الذي يزيد مستويات الهرمونات التي تُقلّل الشهية.

وجدت الدراسات أن استهلاك الزبادي يرتبط بانخفاض: وزن الجسم، ونسبة الدهون في الجسم، ومحيط الخصر.

فوائد الزبادي للمعدة والقولون

تحتوي بعض أنواع الزبادي على بكتيريا حية، أو بروبيوتيك، والتي تُفيد صحة الجهاز الهضمي.

وتتمثل فوائد البروبيوتيك، فيما يلي:

• تقتل البكتيريا الضارة في الأمعاء.
• تعزز نمو البكتيريا النافعة.
• تُحسّن الهضم.
• تُقلّل أعراض متلازمة القولون العصبي.
• تُحمي من الإسهال والإمساك المرتبطين بالمضادات الحيوية.

بعض أنواع البروبيوتيك الموجودة في الزبادي، مثل: Bifidobacteria و Lactobacillus ، تُقلّل الأعراض غير المريحة لمتلازمة القولون العصبي ( IBS ).

كما أظهرت الدراسات أن الزبادي الذي يحتوي على بكتيريا Bifidobacteria يُحسّن أعراض الجهاز الهضمي ونوعية الحياة المرتبطة بالصحة بين النساء اللاتي عانين أعراض هضمية طفيفة.

وللحصول على البروبيوتيك الأكثر فعالية، يجب التحقق من الملصق والبحث عن منتج يحتوي على مزارع حية ونشطة، أو تناول الزبادي البلدي غير المبستر.

فوائد الزبادي للبشره

في الطقس الجاف، يفقد الجلد الماء، مما يجعله عرضة للتقشير أو التشقق، فيساعد الزبادي في ترطيب البشرة بسرعة وفاعلية.

ويثبت الرطوبة على الجلد، ويجعله لامعًا ومشرقًا، لذلك هو جيد في تحسين من بهتان البشرة على الفور.

كما يحتوي على حمض اللاكتيك الذي يمنع إنتاج الميلانين، وهو المادة التي تجعل البشرة داكنة وباهتة، وبذلك فمع الاستخدام المستمر، تصبح البشرة بيضاء ومشرقة.

يساعد الزبادي أيضًا على شد الجلد وجعله أكثر توازناً، كما يجدد خلايا البشرة ويمنحها تماسكاً.

تقوية جهاز المناعة

يساعد تناول الزبادي بانتظام، خاصةً إذا كان يحتوي على البروبيوتيك، على تقوية جهاز المناعة، كالتالي:

• يُقلّل الالتهاب المرتبط بالحالات الصحية، مثل: الالتهابات الفيروسية، واضطرابات الأمعاء.
• أظهرت بعض الدراسات أن البروبيوتيك، تُقلّل من حدوث نزلات البرد، ومدتها، وشدتها.
• يحتوي على معادن ضرورية لجهاز المناعة: المغنيسيوم، والسيلينيوم، والزنك.
• بعض أنواع الزبادي مدعمة بفيتامين د، الذي يعزز المناعة، ويقي من نزلات البرد والأنفلونزا.

فوائد الزبادي لمرضى القلب

يُعد محتوى الدهون في الزبادي أحد الأسباب التي تجعل صحته مثيرة للجدل في كثير من الأحيان.

إذ يحتوي الزبادي على دهون مشبعة، وكمية صغيرة من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة.

في الماضي، كان يُعتقد أن الدهون المشبعة تسبب أمراض القلب.

ولكن أثبتت الأبحاث الحالية، أنه لا توجد أدلة واضحة على أن الدهون الموجودة في الزبادي ضارة بصحتك.

وأن الزبادي يعزز صحة القلب، وذلك للأسباب الآتية:

• يزيد من نسبة الكوليسترول الجيد ( HDL ).
• يُقلّل إجمالي حالات الإصابة بأمراض القلب.
• يُساعد على تقليل ارتفاع ضغط الدم.

فوائد الزبادي في السحور

تناول الزبادي على السحور يُقدم فوائد متعددة، مثل:

• غني بالبروتين الذي يشعرك بالشبع لفترة أطول.
• يُحافظ على رطوبة الجسم ويقلل الشعور بالعطش.
• غني بالفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بالطاقة.
• يُقوي العظام
• يُساعد على طرد الصوديوم الزائد.

محاذير تناول الزبادي

الزبادي غني بالعناصر الغذائية، لكنه غير مناسب للجميع، فيجب توخي الحذر، في الحالات التالية:

• عدم تحمل اللاكتوز: تحدث أعراض هضمية، مثل: آلام البطن والإسهال.
• حساسية الحليب: يسبب رد فعل تحسسي، يتراوح من الشرى إلى الحساسية المفرطة.
• الأشخاص الذين يراقبون استهلاكهم للسكر: بعض الأنواع تحتوي على كميات عالية من السكر المضاف.

نصائح لاختيار أفضل الزبادي لصحتك

إليك بعض النصائح لاختيار أفضل الزبادي لصحتك:

1.     اختر الزبادي العادي غير المحلى وامزجه مع إضافات غنية بالعناصر الغذائية، مثل: المكسرات والبذور والفواكه.

2.     حدد محتوى الدهون حسب رغبتك: الزبادي قليل الدسم: يحتوي على سعرات حرارية أقل، ولكن الزبادي كامل الدسم: غني بالمواد المغذية ويكون أكثر إشباعًا.

3.     ابحث عن الزبادي الذي يحتوي على ثقافات حية ونشطة: تضمن حصولك على البروبيوتيك المعزز للصحة.

المصدر

healthline.com