طريقة المكرونة المحمرة الاقتصادية بكل تكاتها

دليل الموضوع

المقدمة

طريقة المكرونة المحمرة

طريقة عمل المكرونة المحمرة بالصلصة الجاهزة

طريقة عمل المكرونة المحمرة للشيف شربيني

طريقة عمل المكرونة المحمرة بدون صلصة

المصدر

المقدمة

تُعد المكرونة المحمرة من الأطباق المفضلة للكبار والصغار على حدٍ سواء، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها.

تُقدم المكرونة المحمرة كبديل مثالي للحوم والدواجن في أواخر شهر رمضان، حيث يبحث الكثيرون عن أطباق خفيفة وصحية.

سنقدم لكم في هذا المقال وصفة غنية بالخضار لتحضير المكرونة المحمرة، مما يجعلها أكلة مشبعة ومفيدة.

طريقة المكرونة المحمرة

فيما يلي، وصفة المكرونة المحمرة بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي.

المكونات:

• 2 كيس مكرونة مرمرية (أو أي نوع صغير).
• كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات.
• بصلة مفرومة.
• 1.5 لتر شوربة.
• 2 ملعقة كبيرة سمنة.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

اتبعي خطوات الشيف فاطمة لتحضير المكرونة المحمرة، كالتالي:

1.     سخّني خليط الزيت والسمنة في قدر عميق على نار متوسطة.

2.     وأضيفي المكرونة، وقلّبيها باستمرار حتى تتلون باللون الذهبي من كل الجهات.

3.     ثم، أضيفي البصل، والفلفل الألوان، وقلّبيهم مع المكرونة حتى تخرج رائحتهم.

4.     تبّلي المكرونة بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، والكمون، والبصل، والثوم البودر، وقلّبيها جيدًا.

5.     صبّي المرقة، ويمكنك إضافة القليل من الماء الساخن لتغطية حبات المكرونة.

6.     اتركي المكرونة على النار المتوسطة حتى الغلوة الأولى، ثم هدي درجة الحرارة.

7.     ضعي الشياطة أسفل القدر واتركي المكرونة تنضج لمدة 20-30 دقيقة.

8.     ثم، قدميها ساخنة ومفلفلة.

طريقة عمل المكرونة المحمرة بالصلصة الجاهزة

تعود هذه الوصفة إلى الشيف نادية السيد، التي قدمتها لنا بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

المكونات:

• كيس مكرونة صغيرة (400 جرام).
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• بصلة مفرومة ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة معجون صلصة الطماطم.
• 2 كوب ماء مغلي.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملح (قليل).
• مكعب مرقة.
• رشة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 2 فص ثوم مفروم.

طريقة التحضير

تابعي خطوات التحضير التالية، للحصول على مذاق رائع:

1.     سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.

2.     أضيفي المكرونة وقلبيها حتى تأخذ لون بني فاتح.

3.     ثم، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.

4.     وأضيفي السكر وقلبيه حتى يتكرمل.

5.     ثم، أضيفي الثوم المفروم، والكمون، وقلبيهم لمدة 3 دقائق.

6.     تبّلي بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة وقلبيهم.

7.     بعد لك، أضيفي معجون الطماطم ومكعب المرقة وقلبيهم.

8.     ثم، صبي الماء الساخن وغطّي القدر.

9.     اتركي المكرونة على نار هادئة لمدة 4 دقائق.

10.                        وقلّبي المكرونة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.

11.                        ثم، قدميها ساخنة.

طريقة عمل المكرونة المحمرة للشيف شربيني

المكونات:

• 500 جرام مكرونة صغيرة.
• 250 جرام لحمة مفرومة.
• كوب بصل مفروم.
• كوب طماطم مقطعة مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة سمنة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• مكعب مرقة.
• ماء مغلي.
• ملح وفلفل أسود.
• ورق لورا.
• ملعقة ثوم مفروم.
• بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

يمكنكِ تحضير المكرونة باللحمة المفرومة، بالخطوات التالية:

1.     سخني السمنة في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي البصل وشوّحيه حتى يذبل.

2.     ثم، أضيفي مكعب المرقة، والثوم وفتّتيهما، ثم أضيفي اللحم المفروم وشوّحيه.

3.     ثم، تبّلي اللحم بالملح، والفلفل الأسود، وورق لورا، وقلّبيه لمدة 4 دقائق.

4.     بعد ذلك، أضيفي الطماطم والبقدونس إلى اللحم، ثم صبّي الماء المغلي.

5.     واتركي اللحم يغلي على النار، ثم ضعيه جانبًا.

6.     سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، وحمّري المكرونة جيدًا.

7.     صبّي خليط اللحم على المكرونة المحمرة وقلّبيهما ليتجانسا.

8.     أضيفي الماء المغلي حسب الحاجة وحسب تسوية المكرونة.

9.     بعد نضج المكرونة، قدميها ساخنة وزينيها بالشبت.

طريقة عمل المكرونة المحمرة بدون صلصة

المكونات:

• مغلف من المكرونة المرمرية الصغيرة.
• مكعب مرق.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة سمن.
• كوبان من مرق الدجاج.

طريقة تحضير المكرونة

حضري المكرونة المحمرة بدون صلصة، كالتالي:

1.     سخني قدرًا كبيرًا على نار متوسطة، وأضيفي السمن والمكرونة وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبيًا.

2.     ثم، أضيفي مرق الدجاج واتركيها حتى تغلي.

3.     بعد ذلك، أضيفي الملح، والفلفل، ومكعب المرق، وقلبي المكونات جيدًا.

4.     واتركي المكرونة على نار هادئة حتى تنضج وتتشرب المرق (حوالي 10 دقائق)، وقدميها ساخنة.

المصدر

مواقع إلكترونية