طريقة عمل سينابون بالقرفة هش ولذيد جدًا

دليل الموضوع

المقدمة

طريقة السينابون الهش

طريقة السينابون الأصلية

طريقة عمل السينابون نادية السيد

طريقة عمل السينابون مروة الشافعي

المصدر

المقدمة

يزداد البحث عن طريقة السينابون الهش عبر الإنترنت، وذلك لرغبة الكثيرين في إعداد هذه الحلوى اللذيذة في المنزل بأسعار مناسبة، خاصةً مع ارتفاع أسعار الحلويات في المحلات.

يتميز تحضير السينابون في المنزل بسهولة مكوناته وخطواته، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتقديم حلوى مميزة للأطفال والكبار على حدٍ سواء.

في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة لتحضير السينابون الهش في المنزل مع شرح المكونات والخطوات بالتفصيل.

طريقة السينابون الهش

مقادير العجينة:

• 500 جرام دقيق أبيض منخول.
• 60 جرام زبدة بدرجة حرارة المطبخ.
• 100 جرام سكر أبيض.
• 240 ملل حليب (يساوي 1 كوب).
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ونصف ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودرة.
• 1 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

حشوة السينابون:

• 2 معلقتان كبيرتان سكر بني.
• 2 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.

صوص السينابون:

• 4 قطع جبنة كيري.
• رشة بسيطة فانيليا.
• 2 ملعقة لبن بودرة.
• 2 ملعقة زبدة مذابة.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.

خطوات تحضير العجينة

حضري عجينة السينابون الهشة، كالتالي:

1.     اخلطي الزبدة والسكر مع الحليب والخميرة في وعاء كبير.

2.     اتركي المزيج في مكان دافئ لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يبدأ بالرغوة.

3.     في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج بودر.

4.     أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الخميرة مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.

5.     ادهني وعاءً بالزيت، وضعي فيه العجينة، واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.

6.     في وعاء صغير، اخلطي السكر البني والقرفة والزبدة حتى يصبح المزيج متجانسًا.

تشكيل السينابون

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل، وادهني العجينة بحشوة السينابون، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.

لفّي العجينة على شكل رول محكم، ثم قطّعي الرول إلى شرائح متساوية السمك، بسمك حوالي 2 سم.

رصّي شرائح السينابون في صينية فرن مدهونة بالزبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.

خبز السينابون

غطّي الصينية بقطعة قماش، واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تختمر مرة أخرى.

سخّني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، واخبزي السينابون في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.

تحضير صوص السينابون

في وعاء صغير، اخلطي جبنة الكيري مع الفانيليا، ومسحوق الحليب، والزبدة المذابة، والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.

بعد ذلك، أخرجي السينابون من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً، واسكبي الصوص فوق السينابون، وزّينيه بالمكسرات أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة.

طريقة السينابون الأصلية

ستتمكنين من خلال هذه الوصفة، من تحضير سينابون بنكهة القرفة اللذيذة وقوام هش ورائع، ينال إعجاب جميع أفراد العائلة.

مكونات السينابون :

• 4 أكواب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب حليب دافئ.
• 1 بيضة.
• ربع كوب زبدة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة خميرة.

حشوة السينابون:

• نصف كوب سكر أسمر.
• ملعقتان كبيرتان ونصف قرفة.
• ربع كوب زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة جوز مجروش (اختياري).

صوص السينابون:

• كوبان سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب زبدة مذابة.
• نصف كوب جبن كريم.
• 2 ملعقة كبيرة قشطة (اختياري).

تحضير العجينة

اتبعي الخطوات التالية، لتحضير عجينة السينابون الأصلية:

1.     في وعاء كبير، اخلطي الحليب، والزبدة، والبيض.

2.     ثم، أضيفي الدقيق، والسكر، والخميرة.

3.     زيدي الماء الدافئ واخلطي جيدًا حتى تتجانس العجينة.

4.     غطي العجينة بفوطة رطبة، واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر لـ30 دقيقة.

5.     في وعاء صغير، اخلطي السكر الأسمر، والقرفة، ثم أضيفي الزبدة الجافة والمكسرات (اختياري) واخلطي جيدًا حتى تتجانس.

تشكيل وخبز السينابون

شكلي السينابون، كالتالي:

1.     افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.

2.     ادهني العجينة بحشوة السينابون، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.

3.     لفّي العجينة على شكل رول محكم.

4.     قطّعي الرول إلى شرائح متساوية السمك، بسمك حوالي 2 سم.

5.     رصّي شرائح السينابون في صينية فرن مدهونة بالزبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.

6.     غطّي الصينية بقطعة قماش، واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تختمر مرة أخرى.

7.     سخّني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

8.     اخبزي السينابون في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.

تحضير صوص السينابون

في وعاء صغير، اخلطي السكر البودرة، والفانيليا، والزبدة المذابة، والجبن الكريمي حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم أضيفي القشطة (اختياري) واخلطي جيدًا.

وبعد إخراج السينابون من الفرن، اتركيه ليبرد قليلاً، ثم اسكبي الصوص، وزّينيه بالمكسرات أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة.

طريقة عمل السينابون نادية السيد

مقادير العجينة:

• كوب من الحليب الدافئ.
• 2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية (7 جرام).
• بيضة كبيرة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة (14 جرام).
• 4 ملاعق كبيرة من السكر (60 جرام).
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 3 أكواب دقيق (410 جرام).

مقادير حشوة السينابون:

• 6 ملاعق من الزبدة (84 جرام).
• 1/4 كوب سكر (52 جرام).
• 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة (15 جرام).

مقادير صوص السينابون:

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (56 جرام).
• 110 جرام من الجبن الكريمي.
• كوب من السكر البودرة (125 جرام).
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات عمل السينابون

1. تحضير العجينة:

في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ، والزبدة الذائبة، والبيضة، والسكر، والملح، والخميرة، وقلبي المزيج جيدًا حتى يصبح متجانسًا.

ثم، أضيفي الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.

بعد ذلك، ادهني وعاءً بالزيت، وضعي فيه العجينة، واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة أو حتى يتضاعف حجمها.

2. تحضير حشوة السينابون:

في وعاء صغير، اخلطي الزبدة الطرية مع السكر، والقرفة حتى يصبح المزيج متجانسًا.

3. تشكيل السينابون:

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل، وادهني العجينة بحشوة السينابون، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.

لفّي العجينة على شكل رول محكم، ثم قطّعي الرول إلى شرائح متساوية السمك، بسمك حوالي 2 سم.

وبعدها، رصّي شرائح السينابون في صينية فرن مدهونة بالزبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.

4. خبز السينابون:

غطّي الصينية بقطعة قماش، واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تختمر مرة أخرى.

سخّني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، واخبزي السينابون في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.

5. تحضير صوص السينابون:

في وعاء صغير، اخلطي الزبدة الطرية، والجبن الكريمي، والسكر البودرة، والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

6. تقديم السينابون:

أخرجي السينابون من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً، ثم اسكبي الصوص فوق السينابون، وزّينيه حسب الرغبة.

طريقة عمل السينابون مروة الشافعي

مكونات العجينة:

• 2 كوب دقيق أبيض.
• ½ كوب حليب دافئ.
• 1 بيضة.
• ¼ كوب سكر بودرة.
• ⅓ كوب زبدة مذابة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.

الحشو:

• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة قرفة.
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو.

الصوص:

• 1 كوب سكر بودرة.
• ¼ كوب زبدة.
• 8 قطع جبنة كيري.
• 3 ملاعق كبيرة حليب.
• رشة فانيليا.

خطوات تحضير سينابون مروة الشافعي

العجينة:

1.     في وعاء، نخلط الحليب مع السكر والخميرة ونتركها 10 دقائق حتى تتفاعل.

2.     نضيف البيض والفانيليا والسكر ونخلط.

3.     نضيف الدقيق والملح بالتدريج ونعجن حتى تصبح العجينة ناعمة.

4.     نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ ساعة.

الحشو: نخلط السكر والقرفة والكاكاو.

تشكيل السينابون:

1.     نفرد العجينة على شكل مستطيل.

2.     ندهن العجينة بالزبدة ثم نرش الحشو.

3.     نلف العجينة على شكل رول ونقطّعها إلى شرائح.

4.     نرصّ شرائح السينابون في صينية مدهونة بالزيت.

الخبز: نغطي الصينية ونتركها ترتاح 30 دقيقة، ونسخن الفرن على 180 درجة، ثم نخبز السينابون 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

الصوص: نخلط جميع مكونات الصوص حتى يصبح ناعمًا، نسكب الصوص على السينابون البارد ونقدمه.

المصدر

مواقع إلكترونية