طريقة عمل سلطة الدقوس الحارة.. مع المندي أو الكبسة

دليل الموضوع:

المقدمة

طريقة عمل سلطة الدقوس ناديه السيد

طريقة عمل سلطة الدقوس فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل سلطة الدقوس نجلاء

طريقة عمل سلطة الدقوس السعودي

طريقة عمل سلطة الدقوس الباردة

المصدر

المقدمة

طريقة عمل سلطة الدقوس الحارة من اللمسات الأساسية التي تضفي نكهة مميزة على العديد من الأطباق العربية، خاصةً الطبخ الخليجي.

تتميز هذه الصلصة الحارة بطعمها اللاذع وقوامها السميك، وتقدم عادةً إلى جانب الكبسة أو المندي أو المحاشي وغيرها من الأطباق الشهية.

تتنوع مكونات صلصة الدقوس وطرق تحضيرها، ولكنها عامةً تُحضر من الطماطم، والفلفل الأخضر الحار، والثوم، ومعجون الطماطم، وزيت الزيتون.

وتضفي بعض الوصفات لمسات إضافية، مثل الكزبرة أو الكمون أو الليمون حسب الرغبة، وفي هذه المقالة سنقدم لكم طريقة عمل سلطة الدقوس الحارة للشيف نادية وفاطمة أبو حاتي، بينما تقدم الشيف نجلاء طريقة السلطة الباردة.

طريقة عمل سلطة الدقوس ناديه السيد

المكونات:

• 3 حبات طماطم حمراء.
• نصف حزمة كزبرة خضراء.
• 2 فص ثوم.
• عصير ليمونتين كبيرتين.
• ملح.
• شطة حسب الرغبة.
• فلفل أحمر حار (اختياري).

طريقة عمل سلطة الدقوس الحارة

طريقة الشيف نادية السيد لسلطة الدقوس الباردة مميزة وسهلة جدًا، وتشمل خطوات التحضير ما يلي:

1.     نقشر الطماطم ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نفرم الكزبرة ونضعها مع الثوم المقشر، وعصير الليمون، والملح، والشطة في وعاء الخلاط.

2.     بعد ذلك، نضيف قطع الطماطم إلى الخلاط.

3.     ثم نشغل الخلاط لثوان قليلة، ثم نطفئه ونشغله مجدداً لثوان أخرى، ونكرر هذه العملية حتى نحصل على قوام كثيف مع وجود قطع صغيرة من المكونات.

4.     نسكب سلطة الدقوس في طبق التقديم، وأخيرًا نقدمها مع الكبسة أو المندي أو أي نوع آخر من الأرز.

طريقة عمل سلطة الدقوس فاطمة أبو حاتي

المقادير:

• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
• 2 فلفل أخضر حار مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 3 حبات طماطم مبشورة.
• 1 طماطم متوسطة مكعبات صغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• رشة كمون.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة عمل سلطة الدقوس الحارة فاطمة أبو حاتي

إليكِ طريقة عمل سلطة الدقوس بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، كالتالي:

1.     سخني مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الزيت، والثوم المفروم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.

2.     ثم أضيفي الفلفل الحار، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود وقلبي، ثم أضيفي الخل، وصلصة الطماطم وقلبي.

3.     اخفضي النار واتركي الخليط يغلي.

4.     أضيفي بعد ذلك، الطماطم المبشورة واتركيها حتى تغلي، ثم الطماطم المكعبات وغطي المقلاة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.

5.     ارفعي المقلاة عن النار واتركي الصلصة تبرد قليلاً قبل التقديم.

طريقة عمل سلطة الدقوس نجلاء

المقادير:

• 2 حبة طماطم.
• 5 فصوص ثوم.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ملعقة كبيرة خل.
• بقدونس.
• ماء.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.

طريقة عمل سلطة الدقوس الباردة نجلاء الشرشابي

تقدم لكِ هذه الوصفة من إبداع الشيف نجلاء الشرشابي، أسهل طريقة لتحضير صلصة الدقوس في دقائق معدودة، والخطوات كالتالي:

1.     ضعي الطماطم في الكبة واهرسيها جيدًا، ثم أضيفي الثوم، والبقدونس، وعصير الليمون واخلطيهم جيدًا.

2.     وبعدها، أضيفي الخل، والملح، والفلفل الأسود، وقليل من الماء، ثم امزجيهم جيدًا.

3.     وأخيرًا، قدمي صلصة الدقوس باردة مع المجبوس الكويتي أو الكبسة السعودية أو الأوزي واستمتعي بمذاقها الرائع.

طريقة عمل سلطة الدقوس السعودي

المكونات:

• 2 طماطم مقطعة إلى أرباع.
• نصف رزمة بقدونس.
• 1 فلفل أخضر حار.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملح حسب الرغبة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة عمل سلطة الدقوس الحارة السعودي

صلصة الدقوس من الكنوز الخليجية التي تضفي نكهة مميزة على مختلف الأطباق، خاصةً المشاوي والمندي، وفيما يلي خطوات تحضير الدقوس السعودي:

1.     ضعي الطماطم، والثوم، والبقدونس، والفلفل الأخضر الحار، وعصير الليمون الحامض في وعاء محضر الطعام، ثم نكهي المزيج بالملح والكمون.

2.     بعد ذلك، اطحني المكونات في محضر الطعام حتى تتداخل، ثم اسكبي سلطة الدقوس في طبق التقديم.

3.     أضيفي بعد ذلك، زيت الزيتون وقلبي المكونات جيداً.

4.     في النهاية، قدمي سلطة الدقوس مع أطباق البرياني المفضلة لديك.

طريقة عمل سلطة الدقوس الباردة

المقادير:

• 5 حبات طماطم (مقشرة ومفرومة ناعمًا).
• 2 قرن فلفل حار (أخضر، مفروم ناعمًا).
• 2 حبة ثوم (مهروسة).
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• نصف ملعقة كبيرة خل أبيض.
• نصف ملعقة كبيرة كزبرة يابسة (مطحونة).

طريقة التحضير

فيما يلي، خطوات تحضير سلطة الدقوس السعودي:

1.     نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ونخلطها جيدًا حتى تتجانس.

2.     ننقل المزيج إلى قدر على النار ونضيف نصف كوب ماء، ثم نقلب المزيج على نار هادئة حتى يصبح قوامه سميكًا.

3.     بعد ذلك، نرفع القدر عن النار ونترك الدقوس يبرد.

4.     وأخيرًا، نقدم الدقوس باردًا بجانب الكبسة أو أي نوعٍ آخر من الأرز.

المصدر

مواقع إلكترونية