طريقة غسل الكبدة
طبخ تحميل الموضوع ملف ورد تحميل الموضوع ملف PDF

طريقة غسل الكبدة

نبذه مختصرة عن الموضوع

تعتبر وصفات الكبدة من الوجبات السريعة التحضير فهي لا تأخذ الوقت الطويل حتى نضوجها، ولكن تكمن الصعوبة لدى الجميع عند عملية التنظيف.

الموضوع كاملاً

دليل الموضع

الأدوات والمقادير

أسهل طريقة لتنظيف الكبدة بالطريقة الصحيحة

الطريقة الصحيحة لغسل الكبدة المجمدة

طرق للتخلص من رائحة ومرارة الكبدة

نبذة عن الموضوع :

تعتبر وصفات الكبدة من الوجبات السريعة التحضير فهي لا تأخذ الوقت الطويل حتى نضوجها، ولكن تكمن الصعوبة لدى الجميع عند عملية التنظيف.

الأدوات والمقادير:

 سكين حاد.

 مناشف ورقية.

 وعاء كبير.

 الخل أو عصير الليمون.

 ملح.

مصفاة.

أسهل طريقة لتنظيف الكبدة بالطريقة الصحيحة :

- استخدمي لوح التقطيع الخاص لتقطيع وتنظيف اللحوم المتوفر لديكِ مع استخدام سكين حادة.

- احرصي على عدم استخدام الماء الساخن عند تنظيف الكبدة حتى لا تتفتت واستخدمي الماء الفاتر لتنظيفها وشطفها.

- تخلطي من الخيوط الكبيرة في قطع الكبدة واستخدمي اليدين لهذه الخطوة ثم اغسليها.

- قطعي الكبدة إلى قطع متوسطة الحجم.

- قومي بوضع الكبدة في مصفاة واتركيها حتى تتخلصي من كل السوائل فيها.

- قومي بإضافة القليل من عصير الليمون والملح إلى الكبدة مع الفرك برفق ثم اغسليها مرة أخرى.

- صفي الكبدة في المصفاة وقومي برشها بالقليل من الدقيق واتركيها مدة 10 دقائق جانباً.

- أعيدي غسل الكبدة من الطحين بالماء الفاتر مرة أخرى وتأكدي من التخلص منه.

- يمكنكِ البدء بطهي الكبدة بحسب الرغبة.

الطريقة الصحيحة لغسل الكبدة المجمدة :

·        تركها لتذوب أولاً من الثلج بشكل طبيعي في درجة حرارة المطبخ دون وضعها تحت الماء.

·        بعد التأكد من ذوبانها وضعها في مصفاة وتركها تحت الماء الجاري لمدة دقيقة واحدة ثم تركها في المصفاة للتخلص من الماء الزائد.

·        وضع بضع قطرات من عصير الليمون المركز والملح والفلفل الأسود إذ سيعمل الفلفل الأسود على التخلص من الزفارة والرائحة الغير مستحبة.

·        ترك شرائح الكبدة في الملح والفلفل الأسود لمدة 5 إلى 10 دقائق ثم يمكن طهيها بالطريقة المرغوبة.

·        ولكن يجدر الإشارة إلى أن أفضل الطرق لطهي الكبدة المجمدة دائماً هي التحمير بالردة.

طرق للتخلص من رائحة ومرارة الكبدة :

 - استعمال الثوم لتنظيفها.

 - نقع الكبدة لمدة ساعتين في الماء البارد المملح أو الحليب.

- وضع الكبدة لفترة قصيرة في الماء المغلي ثم تصفيتها في مصفاة لمدة 30 دقيق

المصدر : مواقع الكترونية

التحميل بصيغة ملف Word التحميل بصيغة ملف PDF

مواضيع اخرى مختصة بـطبخ

طريقة الكشري السعودي
#طبخ طريقة الكشري السعودي

يعتبر الكشري من الأكلات الشعبية المنتشرة في الوطن العربي، حيث يرجع أصلها بشكل أساسي إلى دولة مصر، وهو يتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم.

طريقة الكاسترد بالحليب
#طبخ طريقة الكاسترد بالحليب

حلى الكاسترد من الحلويات التي يحبها عدد كبير من الناس على اختلاف فئات أعمارهم. ويرجع ذلك لمذاقه الرائع الى جانب سهولة تحضيره، سواء ذلك الذي يتم شرائه جاهزاً كمسحوق، أو الذي يحضر في المنزل .

طريقة طاجن أم علي
#طبخ طريقة طاجن أم علي

طاجن أم على من الحلويات المصرية الشهيرة المناسبة جداً لفصل الشتاء لأنها تقدم ساخنة.

طريقة عمل صوص الجبنة الشيدر
#طبخ طريقة عمل صوص الجبنة الشيدر

جبنة التشيدرهي جبنة صلبة القوام نسبياً لونها أصفر شاحب يميل إلى البياض، ويكون طعمها حمضياً حاداً أحياناً، ويعود أصله إلى قرية شيدر في مقاطعة سومرست، وبالرغم من ذللك فيتم إنتاجها خارج المنطقة

عمل الرقاق باللحمة المفرومة
#طبخ عمل الرقاق باللحمة المفرومة

أول أيام العيد من كل عام وعزومات ، أو حتى اللقاءات العادية والمناسبات دائما ما يزينها أطباق الرقاق الطري باللحمة خاصة في الأرياف والقرى، إذ يعتبر الوجبة المفضلة للكثير من المصريين وسكان الريف الم

التعليقات

اترك تعليقاً

8
+
4
من فضلك قم بادخال الناتج حتى تتمكن من التعليق
عزيزي الزائر / الزائرة نحن ننفق الكثير من المال حتى يكون هذا الموقع مجاني
الاعلانات المصدر الوحيد للدخل لذلك من فضلك قم بإيقاف مانع الاعلانات
<