فوائد واضرار القهوة الخضراء

القهوة الخضراء تنتشر بشكل متزايد في مجتمع الصحة والعافية، فالقهوة الخضراء هي حبوب البن الخضراء وهي حبوب قهوة عادية لم يتم تحميصها وتبقى نيئة تماما.

ومن الجدير بالذكر أنه يتم استخدامها كمكمل غذائي هذه الأيام، ويمكن شراء القهوة الخضراء في شكل حبوب كاملة تستخدم لصنع مشروب ساخن كما هو الحال مع القهوة المحمصة، والأكثر من ذلك أن مظهر القهوة الخضراء الكيميائي مختلف تماما عن القهوة المحمصة على الرغم من أن أصولهما متشابهة، وقد أثبتت الأبحاث العلمية الحديثة أن للقهوة الخضراء فوائد كثيرة منها:

فقدان الوزن

القهوة الخضراء تساعد في فقدان الوزن حيث أثبتت الأبحاث أن حمض الكلوروجينيك الموجود في القهوة الخضراء يساعد الجسم على حرق الجلوكوز والدهون المخزنة في الجسم ويقلل من امتصاص الكربوهيدرات (خفض نسبة السكر في الدم وطفرات الأنسولين) كما أنه يحسن الكوليستيرول ويساعد على زيادة التمثيل الغذائي من 3% إلى 11%.

تطبيع السكر في الدم

تحافظ القهوة الخضراء على المستوى الطبيعي للسكر في الدم، حيث يساعد مستخلص حبوب البن الأخضر على تطبيع أو خفض مستويات السكر المرتفع في الدم والذي بدوره يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري، كما يعمل على تقليل الالتهاب وتراكم الدهون ومقاومة الأنسولين.

مكافحة الشيخوخة

يحتوي مستخلص البن الأخضر على العديد من مضادات الأكسدة والتي ثبت أن معظمها تبطئ من آثار الشيخوخة، وعلاوة على ذلك يقلل التركيز العالي لحمض الكلوروجينيك الموجود في مستخلص البن الأخضر من الاحمرار المرتبط بالتعرض المفرط لأشعة الشمس، بالإضافة إلى أن الكافيين يحتوي أيضا على خصائص مضادة للشيخوخة ويقلل من خشونة الجلد وتكوين التجاعيد ويقلل من ظهور أقدام الغراب (آثار الضحك على الوجه ) لذا قام أطباء الأمراض الجلدية والعناية بالبشرة بإدراج البن الأخضر في منتجاتهم.

محاربة الأمراض والوقاية منها

تساعد حبوب البن الأخضر الغنية بمضادات الأكسدة في محاربة الجذور الحرة الضارة في الجسم، فالجذور الحرة تساعد في تطور الأمراض والسرطان، وقد نشرت دراسة في عام 2004 تفيد أن مضادات الأكسدة التي تحتوي على حمض الكلوروجينيك قد تمنع تكاثر أربعة أنواع من الخلايا السرطانية والتي بدورها تساعد في الوقاية من السرطان.

تحسين مستويات الطاقة والتركيز والمزاج

توصلت الرابطة الأمريكية للطب النفسي إلى أن الكافيين له تأثير كبير على الأداء النفسي والإدراكي والراحة النفسية وضغط الدم والأداء الرياضي، كما أثبتت دراسات أخرى أن الكافيين الموجود في القهوة الخضراء قادر على تغيير الانتباه واليقظة والتحفيز.

الآثار الجانبية للتناول المفرط للقهوة الخضراء

على الرغم من أن تناول الكافيين المعتدل آمن لمعظم الأشخاص الأصحاء إلا أن التناول المفرط لها قد يؤدي إلى آثار جانبية مثل (القلق – الهلع – الأرق – اضطرابات المعدة – الغثيان – القيء – زيادة معدل ضربات القلب وعدم انتظامها – زيادة معدل التنفس – الصداع – الإسهال – نقص الكالسيوم – الشد العضلي – الاكتئاب – الإعياء – صعوبة في التركيز)

المصدر: قل ودل